川菜的麻辣鲜香真是太开胃了，做豆腐加一根它，味道一下子好百倍

豆腐怎么做才好吃？麻辣鲜香开胃补钙，加一根它提味太多，太好吃

天气转凉了，特别是早晚温差比较大，得添一件衣服照顾好自己啊。

民以食为天，每天吃好饭才是王道。那开胃下饭怎么吃呢？最近比较喜欢吃川菜，那就用一瓶酱料来搞定吧。今天先来做最简单的麻辣豆腐。

豆腐的营养价值在这里就不用多说了，什么补钙长个那都是老生常谈了，大家也都知道，所以我们就从做法开始吧。麻辣豆腐以前在家也做过好多次了，需要准备的料比较多，这次一瓶酱汁就能搞定，省事多了。

豆腐要选用这种北豆腐，我们这里一般都是卤水点的大豆腐，比石膏点的要好吃很多，豆腐切得块也不能大了，太大了不够入味，太小了又不好夹，所以1厘米见方为宜。

做豆腐有一个不可缺少的食材，那就是香菜，有香菜的加入，豆腐的味道一下子就不一样了，你不要以为只是最后出锅的时候放香菜，其实在炖的时候就要放香菜，放的不是香菜叶而是香菜的根，这样炖出来豆腐格外的好吃，不信你就来试试吧。

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麻辣豆腐

食材：豆腐1块，麻辣川香汁3勺，葱姜适量，生抽1勺，油适量，十三香少许，香菜1棵，淀粉2勺

方法：

1. 先来准备一下所需要的食材，豆腐选用这种卤水点的大豆腐，

2. 豆腐切成小块，大约1厘米见方的，这样好夹还容易入味，

3. 葱姜切好，香菜清洗干净，根部切下来，其余切成末，

4. 炒锅里放油，油热后葱姜爆香，

5. 再把豆腐放到锅里翻炒一下，让每一块都沾到油，

6. 再加入麻辣川香汁，生抽和十三香，

7. 翻炒均匀后，再加入半碗水，

8. 再加一根香菜根一起炖，盖上盖子，味道可好了，

9. 淀粉加入适量的清水搅拌均匀，加到豆腐里，

10. 大火烧开即可关火出锅。

石榴小语：

1. 做麻辣豆腐需要用卤水点的北豆腐，切地块不易过大，不然不入味。

2. 水淀粉的作用让汤汁浓稠，可以包裹在豆腐表面，更入味。

麻辣豆腐这样做是不是老简单了？味道还特别好，连盐都不用放，你也来试试吧

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