喝什么酒用什么杯。酒杯的形状、质地对于传达一款酒的香气、酒质都起着一定作用。酒杯的造型、容量、杯口的直径，杯缘以及杯壁的厚度都会不影响味蕾的感受。一只合格的葡萄酒杯具备以下特点：

酒杯

「1」大小适当，造型简洁，通透美观

「2」杯口微收，利于集中香气;

「3」杯壁薄，轻便易用，便于摇杯

葡萄酒杯的选择对于葡萄酒的体验来说可谓“差之分毫，谬之千里”，如果文字对于酒杯的描述还不够具象。或许大家可以参考下图奥地利知名酒杯制造品牌RIEDEL针对不同类型葡萄酒设计的各种杯型，按图索骥找出“对”的酒杯。

酒杯

「波尔多杯」

椭圆形高脚杯，能够在释放酒香的同时留住香气，非常适合体验类似波尔多风格的香气复杂酒体厚重的红葡萄酒。

「勃艮第杯」

典型的杯型是“大肚球形”，相比波尔多杯其杯肚直径更大，杯身更浅，更加适合酒体相对较轻的，但香气不减的勃艮第红葡萄酒。

酒杯

「白葡萄酒杯」

与上两红葡萄酒杯型相比，通常杯肚杯口的直径都较小，这样可以减少葡萄酒与氧气的接触面积，减缓香气的散发速度，同时避免温度快速回升，窄杯口也可以更好地聚拢香气。但也有例外，比如喝勃艮第白葡萄酒，选较大杯口的更合适。

酒杯

「香槟杯」

适用于所有起泡酒的品饮，这种修长的笛型杯或型酒杯在设计上预留了足够的长度，适合观察到酒液中丰富的气泡，以及气泡上升的过程。但越来越多的侍酒师认为在享用年份起泡酒或者高品质的起泡酒时使用白葡萄酒杯更有助于香气的展现。

酒杯

「甜酒杯」

一般设计比较矮小，这种杯型能够更为含蓄地体现甜酒的高糖特点。而且一次性喝太多甜酒会有甜腻过于厚重的不适感，小杯型更适合控制饮用量。

懂生活，更懂酒——乔先生品酒