夏天早餐胃口不佳的小伙伴,快来看看开胃包子怎么做

欧洲杯开始啦!昨晚精彩比赛,小伙伴们是否通宵达旦?

关心赛事不是坏事,但是影响到隔天的精神就有点过了。尤其是正常上班时间,为了球赛,连早餐都不吃,或是随便对付了事,这样一来,上班更没精神与体力,恶性循环之下连球场都看不了。

原本夏日的早晨,就食欲不佳。福州早已登上全国四大火炉的排行榜,热到翻天覆地。天气热,身体耗损的能量也大,所以必须补充合理的食物。

冷饮是可以帮助你瞬间降温,但是咱们身体会扛不住暴热后立即暴冷呀!俗话说“夏吃姜”就是夏天不能贪凉快,摄取过多冷饮,吃些热性食物,才能赶走体内热气。

榨菜肉丝汤或汤面,清爽舒适,相信小伙伴们都吃过,如果你喝酒喝到过头,来一碗会,肠胃会好受一些。

今天咱们就是要把这么平凡的榨菜肉丝包入包子里。除此之外,连包子皮都有“不同凡响”的食材。

爱烘焙的人,家里面粉品种一定不少,各式各样都有,响应粗粮多谷物的饮食生活,备了好多多谷物面包粉,夏天做面包的劲头少了一丢丢,转而替代的是包子或馒头,所以就对多谷物面包粉动起歪脑筋。

歪打正着,看起来凹凸不平的包子表面,一口咬下去,吃得到谷物的芳香,Q弹面皮不变,粗中带细,不会令人产生“难以下咽”的不适感,馅料是清爽的榨菜肉丁,丝豪没有油腻感。

昨天观赛的起床困难症同学,也忍不住爬起来洗漱,吃一颗,兜里带着一颗,上班去了。

多谷物榨菜肉丁包

〔材料购买〕

多谷物自发面包粉500克、水300克、榨菜200克、猪瘦肉100克、葱少许

新良多谷面包粉杂粮预拌粉 ￥26.8 购买

〔具体做法〕

步骤1

猪瘦肉不限什么部位,挑自己喜欢的买,切成细小丁状。冲洗干净,控干水份。

*想要用五花肉者,也不拦你。

*切丁切丝也可以自由选择,但是注意切小,不宜大。

步骤2

榨菜我选择整颗装,这种是接近“初始”状态,只有腌制,没有其他过多的味道,纯朴口味。洗净表面,剥去老皮,切片后改刀切丝。

步骤3

切好的榨菜肉丝先尝一下会不会太咸,太咸要泡一会去咸度。加入糖提鲜以及少许胡椒粉拌匀,下锅炒去水分备用。

步骤4

肉丁不腌制,不腌制,不腌制哦!直接下锅炒干取出,与榨菜丝放在一起。喜欢葱香者,可以加入适量葱花增香拌匀。

*肉丁不腌制是因为榨菜本身咸味足够,为了健康着想,所以肉丁不腌调料。

*肉丁不腌料,要想去腥,清洗控干就很重要,一定要做到位。

步骤5

夏天发面快,而咱们用的又是自发面粉,所以可以先备好馅料后,再来和面。

多谷物面包粉加水,放入面包机揉15分钟左右,就可以直接取出,不必等发酵。

*面粉除了用多谷物外,也可以用杂粮粉,粗细粮搭配对身体好。

步骤6

将面团分成10~12个小剂子,搓圆。小剂子擀开,包入榨菜肉丁,收口,搓圆。等候发酵3~40分钟。

步骤7

天气热,发酵挺快的,当它们长至两倍大时,放入蒸锅,蒸15~20分钟,焖2分钟即可。

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