每年的惊蛰前后是“开凌梭”大量上市的季节，很多地方有“吃了开凌梭，鲜的没法说”的说法。梭鱼属于在近海生活的鱼类，喜欢食用泥沙中的小动物，它在咸淡水里都能生活。海边人吃梭鱼是特别讲究时令性的，一般只有在立春到惊蛰这段时间食用，这时候捕捞上的梭鱼都带着冰碴所以...