探寻美食的过程，就好像是去发现一座城市的新地图，靠海的鲜味、靠河的纯味、手作的民间味……唇齿间不断变换着的味道，让人仿佛已经深入了这座城市的肌理。

但是在釜山，发现美食的过程又更不一样了些，这座处在韩国东南海岸的城市，不仅因为地势与位置的关系让人可以品尝到海洋和山林的滋味；还因为食物在不同的空间与装扮下，与人多了一种互动，让人重新思考空间与食物的关系。

今天，就随我一起打开这份釜山美食地图，在味蕾的新鲜感中，开启一场新的釜山之旅。

1.The east in busan 帝王蟹餐厅

来到靠海的釜山，品尝新鲜美味的海鲜，是必不可少的美食体验。在釜山，不仅有鱼市场与夜市这种贴近百姓生活的海鲜店，更有许多环境优雅精致餐厅可以选择。首推的这家「The east in busan帝王蟹餐厅」，就是一家能够观赏到海景的大型海鲜餐厅。

这里的帝王蟹，个头一个比一个大，大龙虾的体积也很惊人，顾客可以直接在水族缸里选择自己想要的海鲜产品，然后一直到端上桌，全过程很透明，让人放心。

这么大的帝王蟹，吃法有很多种，先来个前菜的生鱼片，再来个蒸蟹腿，炒菜与黄焖更入味，最后的蟹汤加上米饭，果腹又营养。

Tips：地址：266, Gijanghaean-ro, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan

2.秀敏家

来到青沙浦海边的「秀敏之家」餐厅，这里是专门吃烤贝壳的烧烤海鲜餐厅，窗外的景色在海松的掩映下，与远处的海景交织成了如画的背景。

贝壳在炭火的烧烤下冒出滋滋的汤汁，品尝一口，是鲜嫩的海味。沾上一些店内特别的酱汁，真的超推荐哦！

这里的贝壳有好几种吃法，比如第一种：把煮熟的贝壳放进冰箱，品尝冷冻的味道；第二种：用炭火烤熟然后蘸酱吃；第三种：在碳烤的过程中加入芝士，享受浓浓拉丝的芝士美味。

最后当然就是再需要一些主食果腹，这里的泡面和锅巴汤相当不错，都是釜山本地人家的大众美食。

从秀敏家望出去的景色

Tips：

地址：118, Cheongsapo-ro 58beon-gil, Haeundae-gu, Busan

3.釜山三进鱼糕总店

在釜山的小吃中，鱼糕绝对算是很具代表性的食物，这种高蛋白、低脂肪、营养结构均衡的美味，在寻常百姓家很普遍，也受到爱美的女士们欢迎。

而在釜山众多的鱼糕厂家中，「三进鱼糕」是历史最悠久的一家。我们来到的影岛总店以西饼店的形式运营，顾客可以自助选择自己喜欢的鱼糕或口味，打包带走。

也可以直接拿到对面的用餐区域品尝。

如果你对鱼糕的制作或历史感兴趣，可以来到二楼的「鱼糕历史馆」，在这里不仅能了解到三进鱼糕的发展历程，还能亲手制作鱼糕。

鱼糕历史馆

Tips：地址：36, Taejong-ro 99beon-gil, Yeongdo-gu, Busan

营业时间：每天9:30-18:00

体验活动的时间请咨询店内

4.东莱奶奶葱饼

最后要推荐的这一家「东莱奶奶葱饼」，是釜山最老的一家大葱煎饼店。餐厅坐落在一幢老式的建筑内，提供地道传统的乡土风味料理。

店内的装饰保持着朝鲜时代的特色，连工作人员的也是韩服装扮。

这里最有名的一道菜是东莱大葱煎饼，这种煎饼将汤汁加进糯米粉和粳米粉中搅拌均匀，揉进面里，然后再加入海鲜、牛肉及大葱等，让整个煎饼品尝起来更加清甜可口。

其来历据说是在朝鲜时代东莱府使曾经进贡给皇帝，没想到皇帝很喜爱，于是就在全国火开了。

这里的其它韩国美食也很不错，值得一试。

Tips：地址：43-10, Myeongnyun-ro 94beon-gil, Dongnae-gu, Busan

营业时间：周二－日：10:00-22:00

5.札嘎其海鲜市场

如果大家想要吃点很接地气的美食，不妨来到札嘎其海鲜市场，这里是最出名的也是韩国最大的海鲜市场，一楼为售卖区，二楼是餐厅区，可以享受逛吃逛吃的节奏没问题！

老板超热情的举起大龙虾让我拍照：

二楼有很多餐厅可以选择：

美食也是棒棒哒：

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