“又见炊烟升起

暮色罩大地

想问阵阵炊烟

你要去哪里

夕阳有诗情

黄昏有画意

诗情画意虽然美丽

我心中只有你”

那熟悉的旋律，那熟悉的歌词，

那句“我心中只有你”，

抒发着那个年代独有的情感，

曾经，《又见炊烟》，

而今，在滨城炊烟起，

晓寨情，一碗米线浓缩了这根情感。

或许有些缘分，

在10年前已经有了眉目，

只不过在10年后，

再次相逢就分外亲切。

遇到这家店，

因为一个美丽的名字，

同样这家店还有着许多的故事，

许多的亮点等待着一点点开发。

本来这家店是15路车站终点

情缘春米线，

不知道你是不是也有吃过？

透过透明的玻璃门窗，

临近中午的小店已坐满了人，

干净整洁，看着特舒心。

地砖很鲜艳，明快色调里，

有着10年资历的米线店，

竟然有着如此鲜活的感觉。

进入室内，

热气腾腾的米线，

满满的人气，

还有墙壁上或者茶几上

有着明显地域特色的装饰，

凭添几分好感。

帅气大厨掌勺，

一碗米线也有着诸多门道，

关键还是一个用心。

米线是米线店的精髓，

能够用天然食材，

做出美味可口的米线，

即使费时费力，

也要保证出品一刻的味道。

精选大米→浸泡发酵→细细碾磨→上笼初蒸

大米→挤压成线→沸水煮熟→装萝阴干

经过8道工序，

才成为店内吃的米线，

等会上米线了，

一定要亲自感受一下。

等待用餐的间隙，

不仔细搜罗会失去很多精彩。

店内的各处角落里，

一个个小摆件，

有着浓郁的民族风情物件，

恍惚间，

仿佛置身在云南晓寨里，

很悠闲，很自在。

米线花样多

看到这家的米线，有几款真的是看着脑洞巨大，

吊锅牛蛙米线，山参鹿肉锅，部队汤锅米线……

滋补的，天南地北的，

反正见过一些名字，但是用来做米线，

说实话真的是头一次看到。

那么多米线种类，选哪种比较好呢？

最终和同事保守的选择了，

肉酱米线和手打鱼蛋滑锅。

米线也能吃出一种意境感

桌上的做工精美的木盒引起馨儿的注意，

镂空的设计木质的纹理，

看着就是一种享受。

打开竟然是筷子，

这家筷子看着也很舒服，

那种木质没有后天过分粉饰的，

只有那淳朴的感觉，

感觉很好。

调料瓶也很有金属质感，

光泽感超好，

握在手里的手感也很不错。

一个小圆木垫，

是用来放米线砂锅的，

跟别家不太一样，

反正还挺好看的，

就索性也拍了。

如果你穿着浅色的衣服，

细心的店员会建议你吃米线时穿上围裙，

细节超暖心，

穿着浅色衣服也敢大胆吃米线了。

吃米线啦！

米线吃法各家有各家的规矩，

云南正宗米线，配菜花样超多，

这家算是改良版的，

贵在量大、实惠，

菜肴在入锅前都加好。

手打鱼蛋滑锅

出锅沸腾出场，水汽氤氲，

扑面而来的鲜滋味，

着实美呀！

金灿灿的5分熟鸡蛋，

手打鱼蛋滑占领了上方的高低，

绿叶菜和豆皮、豆芽环绕，

辣与不辣，

点餐的时候会根据个人口味来调，

选择了为了，

看着就很有食欲。

汤味道很清爽，

不厚重很舒服，

微微辣的感觉，

暖和一下身心，

开始一场米线的美食品鉴。

这道米线的最大特点就是：够嫩！

当半熟鸡蛋的蛋液流淌到汤中，

让锅的余温热熟，汤本身就很清爽，

加入这颗鸡蛋，汤中蛋花香来袭，

鸡蛋吃起来特别嫩。

压轴的鱼丸子，真的是超大个，

一口塞不下，辣汁染了表层，

入口的鲜美多汁，

那种嫩度感，入口即化，

回味皆是鲜。

手工打制的很有弹性，

吸饱了汤汁，

吸吮着无尽的鲜，

让这份纯粹美好短暂停留。

别看就四个丸子，

一个比一个鲜，

一个比一个香，

还有米线呢！

感觉这一份应该两个人来吃，

一个人最后剩下好多米线。

肉酱米线

上层肉酱铺开，

颜色着实明媚，

米线藏在肉酱之下，

等待着细细品味。

白皙的米线，

在灯光里格外的耀眼，

个人比较喜欢偏硬一点的米线，

煮大了会很软塌塌的影响口感。

豆芽菜和豆皮量算适中的量，

一份肉酱米线是18元一份，

在中山区的价位算适中价位，

冲着环境、服务、味道，

还是蛮合算的！

馨儿有点重口味，

吃米线喜欢加陈醋、麻油，

还有这家的小碗很有质感，

随手一拍都很美。

辣椒油辣度偏辣些，

但入口很香，

喜欢吃辣可以品评一番

小灌器皿看着很喜欢，

看颜的时代，

一家店的初印象很重要，

这家小店的细节做的很好，

10年资历，

果然有很多让人一来再来的理由。

区域：中山区天津街